Экспозиция “вокруг хлеба”

С 25 апреля по 22 июня 2025 года Центр Zotov проведет выставку «вокруг хлеба», посвященную хлебу в качестве артефакта коллективной памяти.

В 1930-х годах массовое производство хлеба было создано в Советском Союзе, включенном в благодарность в системе транспорта кольца, разработанной инженером Георги Марсаковым. Эффективность работы пекарей росла много раз. На одном конце кольца -арестованная мука заснула, и буханки и буханки вышли на другой. Присутствие этой системы в значительной степени позволило облегчить жизнь в военные годы и быстро восстановиться после их окончания.

Первый кружок типа кольца, пекарня № 5 в бывшем здании, который является Центром Зотов, станет местом, где будет расположено выставка «вокруг хлеба». Выставка будет содержать истории о людях, чья судьба была поражена Великой Патриотической войной, домашними предметами этого времени, лабораторными блюдами и оборудованием, книгами, фотографиями, рисунками и некоторыми ингредиентами, которые заменяли обычные продукты на войне. Они станут не только доказательством сложных времен, но и укажут примеры эмпатии и взаимной помощи, символ которого часто становится военным хлебом.

Выставочный проект примет участие в первом этаже центра, где исторически хлеб на деревянных столбах ждал линии для отправки автомобилей, пошел к людям. Выставка будет развернуться вокруг стола, форма которой относится как к ленте кольца, так и на место для семейного трапезы и пространству лаборатории. В конце концов, во время войны хлеб выпекался в экстремальных условиях, пытаясь экспериментально найти замену скудной муки и добавление картофеля, семян, раковины и целлюлозы в рецепт.

Выставка будет состоять из трех разделов: «Кольцо М.», «Голос издалека» и «Экспертная лаборатория». В разделе “Кольцо М.” Посетители смогут узнать больше об истории пекарни и ее дизайна, переиздание публикации Идеи Карла Гальпера «и дела инженера Марсакова» также будут представлены там. В разделе «Голос издалека» будут представлены фотографии, дневники и воспоминания о простых людях, свидетелей войны 1941-1945 годов.

Секция «Экспертная лаборатория» посвящена составу военного хлеба и работы химических ученых и пекарей по созданию его рецепта. Здесь будет расположена интерактивная зона, где посетители будут иметь возможность взаимодействовать с ингредиентами, которые были заменой дефицитной муки.

Вы можете узнать подробности на веб-сайте организаторов: https://centrezotov.ru/events/kokrug-hleba/